Saltenvertskap

Saltenvertskap
Studieplan 20 studiepoeng

Høgskolen i Nesna
Godkjent 14.07.2011 Renee Waara

1   Innledning
Studiet er utviklet og blir gjennomført av Høgskolen i Nesna i samarbeid med Kunnskapssenteret i Gildeskål og KUN senter for kunnskap og likestilling. Viktige regionale partnere under gjennomføring av studiet vil være Nord-Norsk Reiseliv AS, Salten friluftsråd, Nordlandsmuseet, Nordland Nasjonalparksenter, Reiseliv i Hamsuns rike og andre lokale turistkontor og destinasjonsselskap.

Generelt
Studiet skal gi økte kunnskaper og ferdigheter innenfor områdene vertskap og formidling av lokalkunnskap.

Målgruppe
Personer som er knyttet til bedrifter og institusjoner som yter service og tar i mot gjester. Dette kan være ansatte i reiseliv, overnatting og opplevelse. I tillegg kan målgruppen være kommunalt ansatte, lokalpolitikere, etablerere og aktører med internasjonale partnere og andre interesserte.

Opptakskrav
Grunnlag for opptak til studiet vil være følgende:

- Generell studiekompetanse eller godkjent realkompetanse. Ved vurdering av realkompetanse vektlegges grunnleggende norskkunnskaper og arbeidserfaring innen reiselivsrettet virksomhet eller lignende.
- Søkere uten studiekompetanse kan delta som kursdeltakere ved ledig kapasitet.

Kompetanse
Studenter med generell studiekompetanse (event. godkjent realkompetanse) og som gjennomfører studiet med godkjent resultat, får karakterutskrift med dokumentert 20 studiepoeng. Studenter uten studiekompetanse gjennomfører studiet som etterutdanning. Dette dokumenteres gjennom utstedelse av deltakerbevis.


2   Mål

Studiet skal gi økt kunnskap om- og bedre ferdigheter innenfor områdene vertskap og formidling av lokalkunnskap. Det skjer gjennom å:

- Gi kunnskap om Salten og utvikle egne ferdigheter til å formidle dette for å fremme Salten som turistmål.
- Gi kunnskap om vertskapsrollen og utvikle egne ferdigheter som vert.

Delmål
- Fremme evne til å formidle kunnskap om det produkt som markedsføres og ferdighetstrening i å kommunisere dette til egne kunder
- Få generell kunnskap om Salten
- Få kunnskap om- og forstå gjestens behov og forventninger
- Bli bevisst hva som er vertskapets oppgaver for å imøtekomme gjestens forventninger innenfor realistiske rammer.


3  Innhold

Studiet er delt inn i to tema:

Tema 1: Lokalkunnskap om Salten, kunnskap om eget produkt og markedsføring av disse

Tema 2: Vertsbevissthet og vertsatferd.

Tema 1:  Saltenkunnskap
Temaet har til hensikt å utvikle kunnskap, bevissthet og ferdighet til å gi gjesten innføring og delaktighet i den tjenesten eller det produktet som den enkelte har å tilby. Gjesten skal også få generell lokalkunnskap om Salten. Derfor har temaet fokus rettet mot Salten generelt og eget produkt mer spesielt. Følgende tema vil bli gjennomgått:

- Gjestens kunnskap om oss; undersøkelser fra Nordland Reiseliv
- Kunnskap om eget produkt og ferdighetstrening i å formidle dette
- Generelle trekk ved Saltens natur, kultur, mennesker og historie
- Historiefortelling
- Tilrettelagt friluftsliv og aktivitetsmuligheter
- Universell utforming
- Severdigheter (eks. kysten, våre vassdrag, lokal mat, nasjonalparker og verna områder m.m.)
- Turistgeografi (avstander, rutetilbud, åpningstider, sesonger, kontakter)
- Kunnskapskilder (hvor finnes informasjon)
- Eget produkt som en del av den totale produktopplevelse

Gjennom arbeidet med temaet vil studentene få både kunnskapstilegnelse og trening i å formidle slik kunnskap

Tema 2:  Vertsbevissthet og vertsatferd
Målet med temaet er at studenten skal kunne forstå sine gjesters sagte og usagte behov og kunne imøtekomme gjestens ønsker innenfor mulighetenes rammer. Gjennom arbeidet med temaet skal studenten få innføring i vertskapets psykologi for å kunne forstå gjestenes ønsker og behov. Følgende tema vil bli gjennomgått:

- Vertskapsrollen og vertskapets psykologi
- Vertskapets arbeidsoppgaver og utfordringer
- Kommunikasjon og samspillsprosesser
- Det emosjonelle fellesskap
- Flerkulturell forståelse
- Vertskapets lokalkunnskap
- Kvalitetssikring – evaluering/tilbakemelding fra kundene
- Kunnskap og forståelse av det totale reiselivsprodukt og reiseopplevelse

4   Organisering og arbeidsformer

Organisering
Studiet i Saltenvertskap gir 20 studiepoeng og er organisert som et samlingsbasert deltidsstudium.
Samlingene er organisert i 6 todagers samlinger.
Frammøte og deltaking på samlingene er obligatorisk.

Arbeidsformer
Studiet er basert på samlinger, bruk av klasserom på nett (Moodle), selvstudium, individuelt arbeid og arbeid i gruppe. Studentene vil få veiledning underveis i forbindelse med presentasjonsoppgave og feltarbeid/prosjektarbeid.  

Samlingene inneholder forelesninger, faglig dialog, erfaringsutveksling, individuelt arbeid og gruppearbeid og framlegg av studiearbeider. Forut for samlingene forventes det at studentene har lest den litteratur som berører de aktuelle tema.

Individuell fordypning skjer gjennom arbeid med valgt tema eller produkt (tema 1) og prosjektoppgave/feltarbeid i tilknytning til egen yrkespraksis (tema 2).


6   Arbeidskrav

Tema 1: Saltenkunnskap
Individuelt eller i gruppe skal studenten/ene lage og framføre en presentasjon av en av følgende oppgaver:
- Presentasjon av et valgt produkt (for eksempel en vare, overnatting, en reise, en severdighet, en tjeneste e.l.). Presentasjonen gjøres i klasseforum og blir gjort til gjenstand for de andre studenters tilbakemelding. Framlegget vil bli vurdert, kommentert og veiledet av faglig ansvarlig.
- Presentasjon av et tema som finnes i Salten (f. eks. kulturtrekk, severdighet, historie eller lignende). Presentasjonen gjøres i klasseforum og blir gjort til gjenstand for medstudenters kritikk. Framlegget vil bli vurdert, kommentert og veiledet av faglig ansvarlig.

Faglig ansvarlig godkjenner tema for studentenes arbeid.

I tillegg til fremføringen leverer studenten/gruppen en skriftlig innleveringsoppgave på det valgte tema. (Omfang: 6 – 8 sider)

Tema 2:  Vertsbevissthet og vertsatferd
Individuelt eller i gruppe skal studenten/ene utarbeide og gjennomføre et prosjekt (feltarbeid) i tilknytning til egen yrkespraksis. Studenten/ene velger et tema innen vertskap som skal belyses i teori og praksis. Studentene vil få tilbakemelding og veiledning fra medstudenter og faglig ansvarlig i prosjektets ulike faser (planlegging, gjennomføring, rapportering og vurdering).  

Studenten/ene utarbeider en rapport fra prosjektet. Rapporten skal være en dokumentasjon av prosjektet med begrunnelse og vurdering av prosjektet/feltarbeidet. (Omfang 6-8 sider)
Rapporten vil (med studentens samtykke) bli lagt ut for medstudenter på klasserom på nett.  


7   Vurdering og eksamen

Vurdering
Studiet vektlegger studentens evne til å forstå verdien av vertskapets betydning for at gjesten skal føle seg velkommen. Videre vektlegger utdanningen studentens lokalkunnskap og evnen til å formidle denne til sine gjester.

Bestått endelig vurdering vil være grunnlag for akkreditering som Saltenvert. Akkrediteringen gis i samarbeid mellom Høgskolen i Nesna og den regionale reiselivsorganisasjonen som studenten tilhører. Akkrediteringen bevitnes med eget dokument.
 
Eksamen
For å fremstille seg til avsluttende eksamen må arbeidskrav være gjennomført/levert med godkjent resultat, fått godkjent oppmøte.

Avsluttende eksamen bygger på pensum og er en individuell muntlig eksamen med utgangspunkt i studentens valgte presentasjoner i de to temaene. Eksamen vurderes med intern faglærer og
ekstern sensor. Vurderingen skjer ved bruk av bokstavkarakterer. (A er beste karakter, E er laveste ståkarakter og F er strykkarakter).