Helgelandsvertskap

20 studiepoeng

Studieplan 

Høgskolen i Nesna

Godkjent av Utdanningsstyret
17.08.06

Innhold

                                                                                       
1.0     Innledning 
1.1    Generelt
1.2    Målgruppe
1.3    Opptakskrav
1.4    Kompetanse
2.0    Mål
    2.1    Delmål
3.0    Organisering
4.0    Arbeidsmåter
5.0    Innhold
    5.1    Tema 1: Helgelandskunnskap
    5.2    Tema 2: Vertskapsferdighet
6.0    Arbeidskrav 
7.0    Vurdering og eksamen
    7.1     vurdering
    7.2     eksamen
8.0    Litteratur



1.0  Innledning

Studiet; Helgelandsvertskap er utviklet av Høgskolen i Nesna i samarbeid med reiselivsbedrifter og andre aktører innen servicenæringen i kommunene Vefsn, Grane og Hattfjelldal, samt Destinasjon Helgeland og andre fagmiljøer på Helgeland.

1.1    Generelt
Studiet har til hensikt å bidra til kompetanseheving innen den service- og turistbaserte bransje for å ivareta gjestenes behov og å formidle lokalkunnskap om Helgeland

1.2    Målgruppe
Personer som er knyttet til bedrifter og institusjoner som yter service og tar i mot gjester. Dette kan være ansatte i reiseliv, overnatting og opplevelse. I tillegg kan målgruppen være kommunalt ansatte, lokalpolitikere, etablerere og aktører med internasjonale partnere..

1.3    Opptakskrav
Opptak til studiet vil skje etter følgende kriterier:

• Generell studiekompetanse eller realkompetanse
• Ved vurdering av realkompetanse vektlegges grunnleggende norskkunnskaper og arbeidserfaring innen reiselivsrettet virksomhet eller lignende.
• Søkere uten studiekompetanse kan delta som kursdeltakere.

1.4  Kompetanse
Studenter med generell studiekompetanse (event. godkjent realkompetanse) og som gjennomfører studiet med godkjent resultat, får karakterutskrift med dokumentert 20 studiepoeng. Studenter uten studiekompetanse gjennomfører studiet som etterutdanning. Dette dokumenteres gjennom utstedelse av deltakerbevis for gjennomføring av en eller begge av studiets temaer.


2.0    Mål

Studiet skal gi økt kunnskap om- og bedre ferdigheter innenfor områdene vertskap og formidling av lokalkunnskap. Det skjer gjennom å:

• Gi kunnskap om Helgeland og utvikle egne ferdigheter til å formidle dette for å fremme Helgeland som turistmål.
• Gi kunnskap om vertskapsrollen og utvikle egne ferdigheter som vert

2.1    Delmål:

• Fremme evne til å formidle kunnskap om det produkt som markedsføres og ferdighetstrening i å kommunisere dette til egne kunder
• Vise generell kunnskap om Helgeland.
• Få kunnskap om- og forstå gjestens behov og forventninger
• Bli bevisst hva som er vertskapets oppgaver for å imøtekomme gjestens forventninger innenfor realistiske rammer.
• Skape forventninger hos gjest og kunde.

3.0    Organisering

• Studiet; Helgelandsvertskap gir 20 studiepoeng. Det består av 2 tema. Hvert tema gir 10 studiepoeng til de deltakere som innehar studiekompetanse og som gjennomfører studiet med godkjent resultat.
• Studiet er deltidsstudium som er basert på samlinger, litteraturstudier, bruk av Klasserom på nett, gruppearbeid og veiledning.
• Hvert tema betinger totalt 6 samlingsdager. Disse kan organiseres som en-dagerssamlinger eller som to-dagerssamlinger.
• Hvert tema kan også tas som eget kurs. Da utstedes kursbevis, men det gir ikke rett til studiepoeng.
• Stedsvalg for samlingene vil variere innenfor studentenes opptaksområde.

Den innholdsmessige organisering er er som følger:

Tema 1: Lokalkunnskap om Helgeland, kunnskap om eget produkt og
               markedsføring av disse.
Tema 2. Vertsbevissthet og vertsatferd.

Utdanningen er organisert som deltidsstudium. Studiet planlegges med fastlagte dager for samlinger. Frammøte og deltaking på samlingene er obligatorisk for deltakere som ønsker formell kompetanse.

Hvert tema krever 6 enkeltdagers samlinger. Samlingene inneholder forelesninger, faglig dialog, individuelt arbeid og gruppearbeid og framlegg av studiearbeider. Forut for samlingene forventes det at studentene har lest den litteratur som berører de aktuelle tema som skal bli behandlet.

I studietiden gis tilbud om veiledning for den enkelte student. Denne veiledningen omfatter både generell studieveiledning og veiledning i tilknytning til feltarbeidet.

Studenter som tar 20 studiepoeng kompetansegivende utdanning må gjennomføre utdanningen etter en fastlagt plan. Dette av hensyn til nødvendig progresjon og sammenheng. En nærmere spesifisert årsplan vil foreligge ved studiestart.


4.0    Arbeidsmåter

Arbeidsmåtene i utdanningen vil bli valgt ut fra de mål som er satt for studiet. Dette innebærer m.a.o. at deltakerinnflytelse og erfaringsutveksling tillegges betydelig vekt.

Studiet som helhet vil være sterkt preget av selvstendig arbeid fra studentenes side. Ansvar for egen læring vil stå sentralt. Selvstudier vil inngå som en viktig arbeidsmåte i utdanningen.

På fagsamlingene vil de ulike tema bli belyst gjennom forelesninger, erfaringsutvekslinger og diskusjoner. Det vil bli gitt gruppeoppgaver der gruppene vil legge fram sine refleksjoner i plenum. Faglig ansvarlig vil være tilgjengelig for veiledning i prosessen.

Før samlingene vil studenten i tillegg til å gjennomføre forberedelse til temaoppgavene, lese den faglitteratur som dekker de tema som vil bli tatt opp på neste samling. Dette vil sikre at studenten er kjent med fagstoffet og at arbeidet på samlingene lettere kan føre til reflektert kunnskap hos studenten.


5.0    Innhold

5.1    Tema 1: Helgelandskunnskap
Temaet har til hensikt å utvikle kunnskap, bevissthet og ferdighet til å gi gjesten innføring i- og delaktighet i den tjenesten eller det produktet som den enkelte har å tilby. Gjesten skal også få generell lokalkunnskap om Helgeland. Derfor har temaet fokus rettet mot Helgeland generelt og eget produkt mer spesielt. Følgende tema vil bli gjennomgått:

• Kunnskap om eget produkt og ferdighetstrening i å formidle dette.
• Generelle trekk ved Helgelands natur, kultur, mennesker og historie.
• Aktivitetsmuligheter
• Severdigheter (eks. kysten, våre vassdrag, lokal mat, nasjonalparker og verna områder m.m.)
• Turistgeografi (avstander, rutetilbud, åpningstider, sesonger, kontakter)
• Kunnskapskilder (hvor finnes informasjon)
• Se sitt eget produkt som en del av den totale produktopplevelse

Gjennom arbeidet med temaet vil studentene få både kunnskapstilegnelse og trening i å formidle slik kunnskap


5.2    Tema 2: Vertskapsferdighet
Målet med temaet er at studenten skal kunne forstå sine gjesters sagte- og usagte behov og kunne imøtekomme gjestens ønsker innenfor mulighetenes rammer. Gjennom arbeidet med temaet skal studenten få innføring i vertskapets psykologi for å kunne forstå gjestenes ønsker og behov. Det vil også bli gitt en innføring i kommunikasjon og samspill. Studenten vil få trening i å utøve vertskapsrollen gjennom rollespill og vil få sin vertskapsferdighet veiledet og vurdert. Følgende tema vil bli gjennomgått:

• Vertskapsrollen og vertskapets psykologi.
• Vertskapets arbeidsoppgaver og utfordringer.
• Kommunikasjon og samspillsprosesser.
• Det emosjonelle fellesskap.
• Flerkulturell forståelse.
• Vertskapets lokalkunnskap.
• Den "vanskelige" gjesten.
• Kvalitetssikring
• Kunnskap og forståelse av det totale reiselivsprodukt og reiseopplevelse.
• Servicebegrepet
• Klagebehandling
• Markedskunnskap
• Salg og service

6.0    Arbeidskrav

Det ligger arbeidskrav i begge temaene som må gjennomføres / leveres og være godkjent.

6.1 Tema 1 - Lokalkunnskap:
Enkeltvis eller i grupper skal studentene lage og framføre en presentasjon av en av følgende oppgaver:

• Presentasjon av et valgt produkt (for eksempel en vare, overnatting, en reise, en severdighet, en tjeneste e.l.). Presentasjonen gjøres i klasseforum og blir gjort til gjenstand for de andre studenters tilbakemelding. Framlegget vil bli vurdert, kommentert og veiledet av faglig ansvarlig.
• Presentasjon av et tema som finnes på Helgeland. (f. eks. kulturtrekk, severdighet, historie eller lignende) Presentasjonen gjøres i klasseforum og blir gjort til gjenstand for medstudenters kritikk. Framlegget vil bli vurdert, kommentert og veiledet av faglig ansvarlig.

Faglig ansvarlig godkjenner tema for studentenes arbeid. I tillegg til fremføringen leverer studenten/gruppen en skriftlig innleveringsoppgave på det valgte tema. (Omfang: 6 - 8 sider)
Faglig ansvarlig vurderer arbeidet til bestått/ikke bestått.

Individuell eller gruppevis fordypning skjer gjennom tilknytning til egen yrkespraksis i form av et feltarbeid. Studenten/gruppen skal her velge et tema som blir belyst i teori og praksis. Studiets faglig ansvarlige godkjenner problemstillingen. Studenten/gruppen utformer en skriftlig presentasjon av sitt feltarbeid. Feltarbeidsrapporten inngår som en del av studentens pålagte arbeid. Rapporten vil (med studentens samtykke) bli lagt ut for medstudentene på klasserom på nett.  Rapporten vil bli vurdert av fagansvarlig til bestått/ikke bestått.

6. 2 Tema 2 - Vertskapsferdighet.
Individuelt skal studenten utarbeide og framføre et rollespill som viser vertskapets oppgaver og utfordringer og hvordan disse kan framstå i praksis. Rollespillet gjøres i klasseforum og blir gjort til gjenstand for medstudenters tilbakemelding.

Faglig ansvarlig godkjenner temaet for rollespillet. Studenten leverer en skriftlig framstilling av tema og refleksjon omkring rollespillet (6 - 8 s.) Her skal studenten reflektere over sin egen vertskapsrolle.

Faglig ansvarlig vurderer arbeidet til bestått/ikke bestått.


7.0    Vurdering og eksamen

7.1 Vurdering
Utdanningen vektlegger studentens evne til å forstå verdien av vertskapets betydning for at gjesten skal føle seg velkommen. Videre vektlegger utdanningen studentens lokalkunnskap og evnen til å formidle denne til sine gjester.

Deltaking på samlingene er obligatorisk. Eventuelt fravær blir vurdert i hvert enkelt tilfelle.

Den avsluttende vurdering av studentene som gjennomfører 20 stp. kompetansegivende utdanning er en helhetsvurdering. Denne helhetsvurderingen vektlegger følgende krav til studenten:

• Fått godkjent oppmøte og deltaking i studiet.
• Vist kunnskap og innsikt i de enkelte innholdstemaer og vist evnen til å realisere dette gjennom praktisk handling.
• Gjennomført og fått godkjent arbeidskravet til begge innholdstemaer og feltarbeidet.
• Levert skriftlig studieevaluering på fastsatt skjema.

7.2 Eksamen
For å fremstille seg til avsluttende eksamen må arbeidskrav være gjennomført/levert med godkjent resultat, fått godkjent oppmøte.

Avsluttende eksamen bygger på pensum og er en individuell muntlig eksamen med utgangspunkt i studentens valgte presentasjoner i de to temaene. Eksamen evalueres
med ekstern sensor. Vurderingen skjer ved bruk av bokstavkarakterer. (A er beste karakter, E er laveste ståkarakter og F er strykkarakter).

Bestått endelig vurdering vil være grunnlag for akkreditering som Helgelandsvert. Akkrediteringen gis i samarbeid mellom Høgskolen i Nesna og den regionale reiselivsorganisasjonen som studenten tilhører. Akkrediteringen bevitnes med eget dokument.